Gerçek Edebiyat

İç Mekan Tasarımı Programı Öğretim Görevlisi Serdar Aslan, gıda tüketiminde kullanılan seramik kap ve kupalarda oluşan kılcal çatlakların düzgün ve yeterli şekilde temizlenmediği takdirde sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.

Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi (ALKÜ) Sürekli Eğitim Merkezi bünyesindeki Seramik ve Çömlekçilik Kursu'nda eğitmenlik yapan Aslan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, estetik tasarımı ve el işçiliğiyle dikkat çeken seramik kaplar ile kupaların sadece restoranlar ve kafelerde değil, evlerde de sıkça tercih edildiğini ifade etti.

Seramiğin üretim sürecinde uygulanan sır (pişirme sırasında camsı, parlak veya mat bir kaplama alanı oluşturan kimyasal karışım) ve pişirim hatalarının bazen hijyen sorunlarına yol açabileceğini belirten Aslan, "Üretim aşamasında seramiğin yüzeyine uygulanan sırda pişirim noktasında yapılan hatalar, kılcal çatlaklara neden olabiliyor. Seramik ürünlerin fırından gereğinden erken çıkarılması veya soğutma aşamasındaki hatalar da bu çatlakların oluşumunu tetikleyebiliyor." dedi.

Aslan, dışarıdan bakıldığında zararsız gibi görünen mikro çatlakların her kullanımda gıda artıkları, içecek kalıntıları ve temizlik maddeleriyle dolabileceğini kaydetti.

Kupa çatlaklarının 80-100 dereceye ulaşan kahve ve çay gibi sıvılarla temas ettiği noktada farklı bir organik yapı oluşabileceğine dikkati çeken Aslan, şöyle konuştu:

"Kısa vadede belirgin bir sağlık tehdidi gibi görünmeyebilir ancak uzun süreli ve özensiz kullanımda mikroorganizmaların hijyen sorunlarına yol açabileceğini göz önünde bulundurmak gerekiyor. Kılcal çatlaklardaki renk değişiminin de bir fikir vermesi açısından önemli olduğunu düşünüyorum."

Gercekedebiyat.com