Göbeklitepe biranın tarihini değiştirdi
Hürriyet yazarı Ertuğrul Özkök biranın ilk Mısır'da bulunduğu inanışının Göbeklitepe'yle yıkıldığı ve biranın anavatanının Anadolu olduğunun kesinleştiğini yazdı: İşte bugünkü yazısından ilgili bölüm: Şunlar kesin: - Bira dünyanın ilk alkollü içeceği... - Biranın doğum yeri Ortadoğu... - Tesadüfen bulunmuş bir içki. - Bira ile ekmeğin tarihi aynı... Çünkü amaçları aynıydı... Biranın resmi tarihi şöyle... Arpayı ekmek yapmak üzere toprak altında depolayan insanoğlu, bir süre sonra toprak altında filizlenen arpanın maltlaşmasına tanık oluyor. İşte bu malt önceleri ekmek yerine çorba yapmak için kullanılıyor... Sonra yavaş yavaş bugün bildiğimiz biraya dönüşüyor. Ancak asırlar boyunca bira bir tür ekmek muamelesi görüyor. O nedenle 19’uncu yüzyıla kadar birayı düzenleyen kanunlarla ekmeği düzenleyen kanunlar aynı. Yakın zamana kadar biranın anavatanının Mısır olduğu düşünülüyordu... Yani günümüzden 4-5 bin yıl öncesine giden bir tarihi vardı. Ancak sonradan gelen müthiş bir arkeolojik buluş, dinlerin tarihi gibi biranın tarihini de değiştirdi... Orası Göbeklitepe’ydi... Artık, insanoğlunun ilk alkollü içeceğinin bundan 10-11 bin yıl öncesine gittiğini biliyoruz. Ve bilinen ilk ortaya çıkış yeri de Göbeklitepe... Anlayacağınız bira tam anlamıyla bir Anadolu içkisi... Nitekim Türkiye’nin iki büyük bira üreticisi Efes ve Tuborg uluslararası çapta başarılara imza atıyorlar. 70’e yakın ülkeye ihracatları var. Her iki şirket de son yıllarda bira çeşitlemesinde çok güzel işlere imza attılar. Ayrıca yüzlerce küçük bira üreticimiz oluştu. İzmir’de yapılan “Ev birası festivali”ne 1200 amatör üretici katılıyor.
*
*
*
Yani Anadolu’da doğan bir içki Anadolu’da devrim yapıyor.
Yazar Hakkında
YORUMLAR