Kukla Kebap

news-details
Deneme

Yıl 1979.
ODTÜ’de okumak için Ankara’ya gelmişim.
Adana'dan teyze oğlu, Hukuk Fakültesi'nde okuyor.
Ankara Hastanesi'nin orada, Ulucanlar'da bir evde kalıyor.
ODTÜ Yurtları çıkana kadar ben de o evde 4 ay kaldım.

O yüzden Siyasal ve Hukuk'cuların takıldığı mekanlar
Dikimevi ve Cebeci Dörtyol'u iyi bilirim.
O yıllarda 2. ligde Ankara'da birçok futbol takımı var.
Hepsi Cebeci Stadı'nda oynuyor.
Maç seyretmeye oraya giderdim.
Bir Adana Demirspor fanatiği olarak
İsmi aynı, renkleri aynı, şehirleri farklı diye
Gurbet elde Ankara Demirspor'un maçlarına giderdim.
Yaş ilerledi ama hâlâ giderim.

O yıllarda
Kendimi şımartmak istediğimde
Stadın hemen yanında
Cebeci, Dörtyol'da
Bence hâlâ Ankara'nın en güzel lokantası
Kukla Kebap vardı.
Hâlâ var.

Kukla kebap sadece İskender yapar
Yanına acılı meyhane pilavı, künefe.
Porsiyonları, bir öğrenci için
Öksüz doyuran niteliğinde olurdu.

Normal servis tabaklarının dışında
Duvarlarda asılı büyük 2-3 porsiyonluk tabaklar vardı.
Bazı müşteriler "tabak indirtirdi"
Tabağın büyüklüğüne göre 2-3 porsiyon İskender sunulurdu.

Artık bazı yerlerde Şube açmasına rağmen
Cebeci Dörtyol'daki o mekânı hâlâ koruyor
ve hâlâ aynı salaş kimliğini muhafaza ediyor.

Kukla Kebap'ın Cebeci'deki ilk dükkanı...
Kukla Kebap'ın kurucusu Hadi Poyrazoğlu.

Hadi Poyrazoğlu tiyatro'ya ve kuklaya meraklı biri
Ölene kadar bu meramını muhafaza etmiş.
1951 yılında Ankara’ya yerleşmiş
1958'de Ankara Cebeci Dörtyol’da,
Melek Sinemasının karşısında Kukla Kebap isminde bir mekân açmış.
Bu mekânı halen torunları işletiyor.

Burada Dörtyol Aile Bahçesi’nde gölge oyunu
ve kukla oynatmaya başlamış.
Aynı zamanda bahçenin idareciliğini
ve sunuculuğunu da yapan Hadi Poyrazoğlu,
Tiyatrocu Ali Poyrazoğlu'nun da amcası

Hadi Poyrazoğlu
Tiyatro'ya ve kuklaya olan meramını
Bu mekânda kukla oynatarak gidermiş.
Elektriğin ve televizyonun olmadığı dönemlerde
Çocukların en büyük eğlencesi olmuş
Hatta müşteri profili giderek değişmiş.
Yetişkinlerden daha çok, çocuklarını
Kukla seyretmeye getiren ailelerden oluşmuş
60-70'li yıllarda Ankara'da yaşayan birçok kişi
Kukla Kebap'ta hangi saatlerde kukla oynatılacağını bilirmiş.
Gerek bu mekânda
Gerekse de Balgat'taki şubesinde
Hâlâ o günlerin hatırına en azından
Ramazan günleri kukla oynatılıyor.

Cebeci, Dörtyol'daki mekanı hhâlâ aynı biçimde
Hâlâ aynı ahşap eşyalar ve servisle çalışıyor.
Sadece eskiyen ahşap döşemeler
ve masalar değiştiriliyor
Ancak yeni yapılanlar da
Aynı biçimde yapılıyor.

Hepsinden önemlisi
Artık alıcısı kalmamasına rağmen
Hâlâ müşterilere kukla oynatılıyor!

Birçok insan
Yurt dışında 150-200 yıllık mekânlar olduğundan
Hâlâ aynı nostalji içinde servis ve hizmet verildiğini imrenerek bahseder
Uzun yıllar sonra bir mekâna gittiğinde
Tanıdık bir şeyler görebilmek güzel be Hocam ...

90 yıllık Ankara'da
60 yıldır, aynı anlayışı ve hizmeti barındıran bir mekân
Kukla Kebap.

Bana daha da duygusal gelen
1940'ların Anadolu'sunda
Sanatçı olmak istemesine rağmen
Toplum ve aile baskısı nedeni ile
Esnaf olmak zorunda kalan
Fakat sanatçı ruhunu hiç kaybetmeyen
Mekânı yemekleri kadar, hâlâ sanatı ile anılan
Yeğenlerini bu sanata motive eden bir adam.

Bazen 80'lerin başını tekrar yaşamak istediğimden
Bazen Kukla Kebap'ın iskenderini özlediğimden
Bazen de Hadi Poyrazoğlu'na duyduğum saygıdan
Ben hâlâ giderim.

Artık Ankara Demirspor Cebeci Stadı’nda oynamıyor.
O güzelim stad yıkılacak.
Ama ben hâlâ Demirspor’un maçlarına giderim.
Güzel bir maç kazandıktan sonrada
Cebeciye kadar gider
Kukla Kebap’da iskenderimi yerim.
Geçen hafta Urfaspor’u yendik. 

Stat çıkışı ben Kukla Kebap'a gittim
1,5 İskender, bir de ayran söyledim
Duvarda asılı siyah beyaz fotoğraflara baktım.

Nadir Avşaroğlu
Gerçek Edebiyat

Sosyal Medyada Paylaş

author

Nadir Avşaroğlu

gercekedebiyat.com yazarı,

Yazarımıza ait diğer yazıları görmek için tıklayınız..